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Jamón ibérico
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- Paleta: Deshuesada
Paletilla entera deshuesada de bellota Cinco Jotas 5J
Paletilla 5J entera deshuesada y envasada al vacío.
La paleta Cinco Jotas es una de las más famosas de España.
Procede de los mejores cerdos de raza 100% ibérica y se alimenta con bellota en libertad en Andalucía.
Paleta de Bellota deshuesada ecológica 100% ibérica - Pata Negra
Varios pesos a elegir
113,00 €/kg
Paleta deshuesada ecológica de bellota 100% ibérica - Pata Negra
Paleta deshuesada 100% ibérica de Bellota Pata Negra Montesano.
Paleta Ibérica de Bellota Deshuesada que procede de cerdos de raza 100% ibérica alimentados exclusivamente con bellotas, raíces y hierbas en los bosques de robles del suroeste de España.
Las paletas y jamones ibéricos tienen muy buena infiltración de grasa en la musculatura.
Los refinamientos de hombros son aproximadamente entre 24 y 28 meses.
Paleta Ibérica deshuesada de Cebo de Campo SIN ADITIVOS Exqium. 50% raza ibérica.
Paleta de cerdo ibérico de Cebo de Campo sin aditivos, seleccionada entre las mejores razas de cerdos ibéricos criados en libertad.
Media paleta deshuesada 100% Ibérica de Bellota - Pata Negra - Exqium SIN ADITIVOS -
Media paleta ibérica deshuesada "Cebo de Campo" SIN ADITIVOS Exqium. 50% raza ibérica.
Muy buena paleta andaluza de cerdo ibérico Cebo de Campo sin aditivos.
Elegido entre las mejores razas de cerdos ibéricos y criado en libertad.
Media paleta deshuesada 100% Ibérica Bellota Pata Negra.
Paleta Ibérica de Bellota Deshuesada que procede de cerdos de raza 100% ibérica alimentados exclusivamente con bellotas, raíces y hierbas en los bosques de robles del suroeste de España.
Las paletas y jamones ibéricos tienen muy buena infiltración de grasa en la musculatura.
Los refinamientos de hombros son aproximadamente entre 24 y 28 meses.
Paleta ibérica deshuesada Montesano "Cebo de Campo". 50% raza ibérica.
Paleta ibérica deshuesada de Cebo de Campo procedente de cerdos criados en libertad y alimentados con hierbas, raíces y cereales.
Criado en el suroeste de España, en la provincia de Badajoz, cuna del cerdo ibérico.
Maduración natural de unos 24 meses.
Jamón de Pata Negra y Jamón Ibérico
Spain Gourmet le ofrece una amplia selección de Jamón Pata Negra y Jamón Ibérico, tanto enteros como deshuesados y loncheados.
Sólo tienes que elegir la calidad de jamón que deseas y si quieres paleta o jamón.
La paleta es la pata delantera y el jamón es la pata trasera.
La paletaibérica puede pesar entre 4 y 7 kgs pero tiene más grasa que el jamón. Mucha más grasa que el jamón. Por eso hay diferencia de precio, no porque no esté igual de bueno. En ningún caso hay que quitarle toda la grasa a la paleta y hay que cortarla con carne. Es una grasa muy sabrosa.
El jamón ibérico pesa entre 6 y 10 kg. También hay una merma debida al hueso y a la grasa. Los jamones ibéricos son grasos. Esto significa que pueden madurarse durante varios años. El jamón de pata negra es más graso que el ibérico.
Elija según la calidad que desee.
El jamón Pata Negra procede de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas, raíces y hierbas. Se crían en libertad.
El jamón ibérico puede ser jamón ibérico de bellota, que procede de cerdos 50 ó 75% ibéricos alimentados con bellotas, hierbas y raíces. También puede ser un jamón ibérico de cebo de campo procedente de una raza de cerdo ibérico al menos al 50% y alimentado con cereales, hierbas y raíces. Ambos se crían en libertad.
Recuerde que un jamón de Pata Negra sólo se elabora con cerdos 100% ibéricos. Se alimenta de bellotas. Se cría en libertad. Y por si fuera poco, un jamón Pata Negra tendrá una correa negra en la pata.
Los mismos criterios de calidad se aplican a laPaleta P ata Negra.
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