PΠροτιμήσεις cookie
Pata Negra Bellota Ιβηρικής ώμου
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Iberian Bellota ώμου κουτί δώρου
100% Ιβηρική ώμος Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
100% Pata Negra Cinco Jotas 5J Ιβηρικής bellota ώμου.
Από φάρμες ελευθέρας βοσκής στα δάση της περιοχής Jabugo, όπου τα ζώα εκτρέφονται στη φύση και τρέφονται αποκλειστικά με ρίζες και δημητριακά.
Διάφορα βάρη για να διαλέξετε.
46,00 €/kg
Βιολογική 100% Ιβηρικής Bellota ώμος - Pata Negra
Διάφορα βάρη για να διαλέξετε.
42.00 €/kg
- Νέο
Epaule Bellota 100% ιβηρικό βελανίδι - Pata Negra Señorio de Montanera
Δωρεάν παράδοση. Διάφορα βάρη για να διαλέξετε. 42,00 €/kg.
100% Ιβηρικής ώμου Bellota Pata Negra de Extremadura Montesano
Bellota Ιβηρική ωμοπλάτη από 100% χοίρους της Ιβηρικής που τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, ρίζες και βότανα στα δάση βελανιδιάς της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Τα χοιρομέρια που εκτρέφονται και ωριμάζουν στην Εξτρεμαδούρα φημίζονται για την ποιότητά τους.
Αυτοί οι ώμοι και τα ζαμπόν της Ιβηρικής Extremadura έχουν πολύ καλή διείσδυση λίπους στους μύες. Η 100% ιβηρική φυλή και μια τέλεια, ισορροπημένη διατροφή παράγουν εξαιρετικό ιβηρικό χοιρομέρι.
Οι ώμοι ωριμάζουν για 24-28 μήνες.
Δωρεάν παράδοση.
Επιλογή βάρους.
35,00 €/kg
Iberian Shoulder "Cebo de Campo" από Andalusia Exqium ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
Αυτός ο ώμος Exqium έχει πολύ καλή σχέση ποιότητας/τιμής.
Cebo de Campo σημαίνει ότι τα γουρούνια εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.
- Νέο
Ιβηρική σφήνα Cebo de Campo
Cebo de Campo Ιβηρική ωμοπλάτη από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με χόρτο και δημητριακά.
Εκτρέφονται στη νοτιοδυτική Ισπανία, το λίκνο του ιβηρικού χοίρου.
Φυσική ωρίμανση για περίπου 24 μήνες.
Επιλογή βάρους
Epaule Ibérique Cebo de Campo Montesano
Ιβηρικός ώμος Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά.
Αναπαραγωγή στη νοτιοδυτική περιοχή της Ισπανίας, στην επαρχία Badajoz, που είναι το λίκνο του χοιρινού κρέατος της Ιβηρικής.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών.
Ιβηρικής ώμος - Pata Negra ώμος - Bellota ώμος
Ο ώμος Ιβηρικής είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε κάτι μικρότερο από το ζαμπόν Ιβηρικής. Ο ώμος μας επιτρέπει να περιποιηθούμε τον εαυτό μας σε πιο προσιτή τιμή και με την ίδια ποιότητα.
Ωστόσο, οι ώμοι έχουν μεγαλύτερο βάρος όταν κόβονται από το ζαμπόν. Οι ώμοι έχουν πολύ υψηλό ποσοστό λίπους.
Η ποσότητα λίπους στους ώμους είναι ποιοτικό χαρακτηριστικό και όχι ελάττωμα. Αυτό προσδίδει στο ζαμπόν πολύ καλή γεύση και επιτρέπει την ωρίμανσή του για περίπου 24 μήνες.
Σας συμβουλεύουμε να μην αφαιρείτε όλο το λίπος κατά την κοπή και να κόβετε το κρέας με λίπος, το οποίο είναι πολύ καλό και θα δώσει τη γεύση σε κάθε φέτα.
Κάθε ένας από τους ώμους μας διαθέτει ιμάντα που εγγυάται την ποιότητα του ώμου που αγοράζετε.
Για να σας καθοδηγήσουμε στην επιλογή του ώμου σας, παραθέτουμε τις διαφορές.
Pata Negra bellota Ιβηρική ωμοπλάτη: Από 100% χοίρους της Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια, ρίζες και βότανα. Ελεύθερη εκτροφή. Μαύρος ιμάντας.
Bellota Ιβηρικής ώμου: Από χοίρους τουλάχιστον 50% ιβηρικής φυλής. Τρέφονται με βελανίδια, ρίζες και βότανα. Ελεύθερης βοσκής. Κόκκινο λουράκι.
Cebo de Campo Ιβηρική ώμος: Από χοίρους 50% ιβηρικής φυλής. Τρέφονται με δημητριακά, βότανα και ρίζες. Ελεύθερης βοσκής. Πράσινο περιβραχιόνιο.
Cebo Iberian shoulder: Πρόκειται για μια ποιότητα με την οποία δεν συνεργαζόμαστε, καθώς τα ζώα αυτά εκτρέφονται σε συνθήκες εγκλεισμού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα κατώτερο προϊόν. Λευκό λουράκι