PΠροτιμήσεις cookie
Pata Negra Bellota Ιβηρικής ώμου
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Iberian Bellota ώμου κουτί δώρου
100% Ιβηρική ώμος Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
100% Ιβηρικής bellota ώμος Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Από φάρμες ελευθέρας βοσκής στα δάση της Ανδαλουσίας, όπου τα ζώα εκτρέφονται στη φύση και τρέφονται αποκλειστικά με ρίζες και δημητριακά.
100% ώμος Ιβηρικής Bellota Pata Negra Montesano
Bellota Ιβηρική ωμοπλάτη από 100% χοίρους της Ιβηρικής που τρέφονται αποκλειστικά με βελανίδια, ρίζες και βότανα στα δάση βελανιδιάς της νοτιοδυτικής Ισπανίας. Τα χοιρομέρια που εκτρέφονται και ωριμάζουν σε αυτή την περιοχή φημίζονται για την ποιότητά τους.
Αυτές οι ωμοπλάτες έχουν πολύ καλή διείσδυση του λίπους στους μύες. Η 100% ιβηρική φυλή και η τέλεια, ισορροπημένη διατροφή παράγουν εξαιρετικές ιβηρικές ωμοπλάτες.
Η ωρίμανσή τους γίνεται με φυσικό τρόπο για 24-28 μήνες.
Βιολογική 100% Ιβηρικής Bellota ώμος - Pata Negra
100% Ιβηρική ώμος Bellota Pata Negra ΠΟΠ Jabugo Summum
Άριστης ποιότητας ώμος 100% Ιβηρικής Bellota Pata Negra ΠΟΠ Jabugo Summum.
Παρασκευάζεται από 100% ιβηρικούς χοίρους που εκτρέφονται και ωριμάζουν στην περιοχή Jabugo. Η καλή καθαρότητα της φυλής και μια διατροφή πλούσια σε βελανίδια, βότανα και ρίζες προσδίδουν σε αυτή την ωμοπλάτη την αρμονία και τις οργανοληπτικές της ιδιότητες, καθώς και τον χαρακτηριστικό αρωματικό της πλούτο. Επιπλέον, η τεχνογνωσία και η μακρά, φυσική διαδικασία ωρίμανσης στο μικροκλίμα της Sierra Jabugo προσδίδουν στο ιβηρικό ζαμπόν και στην ώμο που παράγεται στην περιοχή την υπεροχή του.
100% Ιβηρικής Bellota Shoulder - Pata Negra - Señorio de Montanera
Exqium Shoulder 100% Iberian Bellota - Pata Negra - ΔΩΡΕΑΝ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
Cebo Iberian Shoulder από το Campo Montesano. 50% Ιβηρική ράτσα.
Ιβηρικός ώμος Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά.
Αναπαραγωγή στη νοτιοδυτική περιοχή της Ισπανίας, στην επαρχία Badajoz, που είναι το λίκνο του χοιρινού κρέατος της Ιβηρικής.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών.
Iberian Shoulder "Cebo de Campo" από Andalusia Exqium ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
Αυτός ο ώμος Exqium έχει πολύ καλή σχέση ποιότητας/τιμής.
Cebo de Campo σημαίνει ότι τα γουρούνια εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.
Cebo de Campo Iberian Shoulder. 50% Ιβηρική ράτσα.
50% Iberian Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά.
Αναπαραγωγή στη νοτιοδυτική περιοχή της Ισπανίας που είναι το λίκνο του Ιβηρικού χοιρινού κρέατος.
Φυσική ωρίμανση περίπου 24 μηνών.
Ιβηρικής ώμος - Pata Negra ώμος - Bellota ώμος
Ο ώμος Ιβηρικής είναι μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε κάτι μικρότερο από το ζαμπόν Ιβηρικής. Ο ώμος μας επιτρέπει να περιποιηθούμε τον εαυτό μας σε πιο προσιτή τιμή και με την ίδια ποιότητα.
Ωστόσο, οι ώμοι έχουν μεγαλύτερο βάρος όταν κόβονται από το ζαμπόν. Οι ώμοι έχουν πολύ υψηλό ποσοστό λίπους.
Η ποσότητα λίπους στους ώμους είναι ποιοτικό χαρακτηριστικό και όχι ελάττωμα. Αυτό προσδίδει στο ζαμπόν πολύ καλή γεύση και επιτρέπει την ωρίμανσή του για περίπου 24 μήνες.
Σας συμβουλεύουμε να μην αφαιρείτε όλο το λίπος κατά την κοπή και να κόβετε το κρέας με λίπος, το οποίο είναι πολύ καλό και θα δώσει τη γεύση σε κάθε φέτα.
Κάθε ένας από τους ώμους μας διαθέτει ιμάντα που εγγυάται την ποιότητα του ώμου που αγοράζετε.
Για να σας καθοδηγήσουμε στην επιλογή του ώμου σας, παραθέτουμε τις διαφορές.
Pata Negra bellota Ιβηρική ωμοπλάτη: Από 100% χοίρους της Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια, ρίζες και βότανα. Ελεύθερη εκτροφή. Μαύρος ιμάντας.
Bellota Ιβηρικής ώμου: Από χοίρους τουλάχιστον 50% ιβηρικής φυλής. Τρέφονται με βελανίδια, ρίζες και βότανα. Ελεύθερης βοσκής. Κόκκινο λουράκι.
Cebo de Campo Ιβηρική ώμος: Από χοίρους 50% ιβηρικής φυλής. Τρέφονται με δημητριακά, βότανα και ρίζες. Ελεύθερης βοσκής. Πράσινο περιβραχιόνιο.
Cebo Iberian shoulder: Πρόκειται για μια ποιότητα με την οποία δεν συνεργαζόμαστε, καθώς τα ζώα αυτά εκτρέφονται σε συνθήκες εγκλεισμού. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα κατώτερο προϊόν. Λευκό λουράκι