PΠροτιμήσεις cookie
Ζαμπόν Ιβηρικής Pata Negra Bellota
Cinco Jotas 5J ζαμπόν Ιβηρικής Bellota
Εκτροφή ελεύθερης βοσκής σε δάση βελανιδιάς και διατροφή με βελανίδια.
Δωρεάν παράδοση.
Διάφορα βάρη προς επιλογή.
€84,00/kg
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ζαμπόν Ιβηρικής Bellota κουτί δώρου
Ζαμπόν Ιβηρικής ΠΟΠ Jabugo - 100% Pata Negra Bellota- Ισπανικό Ζαμπόν
Ένα από τα καλύτερα ζαμπόν ΠΟΠ Jabugo.
Παρασκευάζεται από 100% καθαρόαιμους χοίρους της Ιβηρικής και τρέφεται με βελανίδια ελευθέρας βοσκής. Τα δάση βελανιδιάς έχουν το πολύ ένα γουρούνι ανά εκτάριο για μια διατροφή πλούσια σε βελανίδια.
Ωρίμανση έως και 48 μήνες και φυσική ωρίμανση στο χέρι.
Δωρεάνπαράδοση .
Διάφορα βάρη για να επιλέξετε.
71,20 €/Kg.
100% Ζαμπόν Iberian Organic Bellota Pata Negra
Δωρεάν αποστολή.
Διάφορα βάρη για να διαλέξετε.
72,50 €/κιλό
Jambon Senorio de Montanera 100% Ibérique bellota Pata Negra
100% ζαμπόν Iberian bellota Pata Negra από φάρμες στην περιοχή της Εξτρεμαδούρα.
Pata Negra Ham 100% Iberian Bellota Exqium 40 μήνες - ADDITIVES FREE -
Διάφορα βάρη για να διαλέξετε.
68.50 €/kg
Pata Negra Montesano 100% ζαμπόν Ιβηρικής Bellota
100% ζαμπόν ιβηρικής φυλής Pata Negra Bellota από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βελανίδια (bellotas), βότανα και δημητριακά.
Εκτρέφονται στην περιοχή Extremadura, το λίκνο του ιβηρικού χοίρου.
Φυσική ωρίμανση για περισσότερους από 48 μήνες.
Επιλογή βάρους
50% Ζαμπόν Iberian Bellota Montesano
Παράγεται στα νοτιοδυτικά της Ισπανίας, στην επαρχία Badajoz που είναι μια από τις ευνοημένες περιοχές για την αναπαραγωγή και ωρίμανση ιβηρικών χοίρων.
Διάφορα βάρη για να διαλέξετε.
Cebo de Campo" Ιβηρικό ζαμπόν από την Ανδαλουσία Exqium ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ
Τα ζαμπόν ωριμάζουν φυσικά, χωρίς μηχανικά μέσα, σε κτίρια στη Sierra de Huelva, όπου ωριμάζουν για 36 έως 40 μήνες.
Το Cebo de Campo σημαίνει ότι οι χοίροι είναι ελευθέρας βοσκής και τρέφονται με δημητριακά και βότανα.
Δωρεάν παράδοση.
Επιλογή βάρους.
37,50 €/kg
Ιβηρικό ζαμπόν Montesano “Cebo de Campo”. 50% Ιβηρική φυλή.
Ιβηρικό ζαμπόν Cebo de Campo από χοίρους ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βότανα και δημητριακά. 50% Ιβηρική ράτσα.
Αναπαραγωγή στις νοτιοδυτικές περιοχές της Ισπανίας, κοιτίδα του χοιρινού κρέατος της Ιβηρικής.
Φυσική ωρίμανση άνω των 36 μηνών.
Ζαμπόν Ιβηρικής - Ζαμπόν Pata Negra - Ζαμπόν Bellota
Το ζαμπόν Ιβηρικής είναι ένα από τα καλύτερα ζαμπόν που μπορείτε να βρείτε, αλλά μερικές φορές χάνεστε λίγο με όλες τις διαφορετικές ονομασίες και παραλλαγές.
Όλα τα ζαμπόν Ιβηρικής που προσφέρονται στην Spain-Gourmet προέρχονται από χοίρους Ιβηρικής ελευθέρας βοσκής. Αν αυτά τα ζώα μας δίνουν ευχαρίστηση, τουλάχιστον αφήστε τα να ζουν ελεύθερα και ευτυχισμένα.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν διαθέτουμε ιβηρικά ζαμπόν με τη λευκή ετικέτα που προέρχονται από χοίρους που ζουν σε κλουβιά.
Για έναν γρήγορο οδηγό. Ένα ιβηρικό ζαμπόν προέρχεται από χοίρο τουλάχιστον 50% ιβηρικής φυλής. Ένα ζαμπόν 100% ιβηρικής φυλής πουτρέφεται με βελανίδια είναι ένα ζαμπόν Pata Negra.
Συνεπώς, επιτυγχάνονται οι ακόλουθες ιδιότητες:
-Ιβηρικό ζαμπόν Cebo: τουλάχιστον 50% ιβηρικής φυλής και εκτροφής σε εσωτερικούς χώρους. Τεχνητή διατροφή. Λευκή ζώνη. Δεν επεξεργαζόμαστε αυτή τη χαμηλότερη ποιότητα.
-Cebo de Campo Ιβηρικό ζαμπόν: Τουλάχιστον 50% ιβηρικής φυλής και ελευθέρας βοσκής . Τρέφεται με δημητριακά, βότανα και ρίζες. Πράσινο περιβραχιόνιο.
-Bellota Ιβηρικό ζαμπόν: Τουλάχιστον 50% ιβηρικής φυλής, ελευθέρας βοσκής . Τρέφεται αποκλειστικά με βελανίδια, βότανα και ρίζες. Κόκκινο βραχιολάκι.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: Τουλάχιστον 100% ιβηρικής φυλής , ελευθέρας βοσκής. Τρέφεται αποκλειστικά με βελανίδια, βότανα και ρίζες. Μαύρο περιβραχιόνιο.
Τοζαμπόν Pata Negra είναι αποκλειστικά Pata Negra . Όμως, ορισμένοι αναφέρονται σε όλα τα ζαμπόν Ιβηρικής ως Pata Negra, και αυτό είναι ένα σκόπιμο λάθος και μια εξαπάτηση.
Και μια τελευταία ένδειξη. Το ζαμπόν είναι το πίσω πόδι και ο ώμος είναι το μπροστινό πόδι. Η διαφορά στην τιμή μεταξύ ζαμπόν και ώμου προέρχεται από την απόδοση του κομματιού. Ο ώμος είναι πιο παχύς.
Αν αγοράσετε ένα κομμάτι με κόκαλο, μην ξεφλουδίζετε όλο το λίπος από το ζαμπόν ή τον ώμο και κάντε φέτες με το κρέας και το λίπος.
Το λίπος σε ένα ιβηρικό ζαμπόν ή ώμο είναι συνώνυμο της ποιότητας και σημαίνει ότι μπορεί να ωριμάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.Η γεύση του ζαμπόν.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα ζαμπόν στα άρθρα μας"Επιλογή ζαμπόν Ιβηρικής","Επισήμανση ζαμπόνΙβηρικής","Ζαμπόν Pata Negra".
Εάν ένα ζαμπόν Ιβηρικής είναι πολύ μεγάλο για εσάς, σας προτείνουμε τους ώμους Ιβηρικής. Είναι μικρότερα, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι έχουν περισσότερα απόβλητα επειδή έχουν περισσότερο περιττό λίπος.
Επιλέξτε τον ιβηρικό ώμο σας από την ενότητα"Pata Negra Bellota Iberian Shoulder".