Oloroso Asunción

Το κρασί oloroso παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κρασί Fino, με τη διαφορά ότι στην περίπτωση αυτή ωριμάζει αποκλειστικά με οξείδωση και όχι οργανικά υπό πέπλο.

Το κρασί ωριμάζει σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια μέχρι την ηλικία των 12 ετών περίπου.

Ποικιλία αμπέλου Pedro Ximénez.

Χρώμα μαόνι και παλιόχρυσο, με κεχριμπαρένιες ανταύγειες και ιωδιούχες αποχρώσεις.

Έντονο, βαθύ άρωμα. Πολύ κομψοί ξυλώδεις τόνοι. Απαλές νότες του PX που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του.
Πολύ μεγάλη διάρκεια στο στόμα, με νότες από την ποικιλία Pedro Ximénez. Υποψίες φουντουκιού και καβουρδισμένου αμυγδάλου. Πολύ επίμονη επίγευση.

Ιδανικό με κυνήγι και μπλε ή ισχυρά τυριά.

50 cl.