Bluegray 2020

Τα σταφύλια συγκομίστηκαν με το χέρι και ζυμώθηκαν χωριστά σε μικρές δεξαμενές για 10 ημέρες σε θερμοκρασία πάντα κάτω από 28ºC. Στη συνέχεια, ωρίμασαν χωριστά σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6 μήνες πριν από την τελική ανάμειξη.

Αυτό το κρασί προσφέρει έντονα αρώματα βατόμουρων και κερασιών, με λεπτές νότες μοσχοκάρυδου και γλυκάνισου. Οι τανίνες είναι κομψές και καλά ενσωματωμένες, με νότες αποξηραμένου θυμαριού, καλή οξύτητα και παρατεταμένη επίγευση.