Rosario Vera Rioja 2021

Το Rosario Vera είναι ένα κρασί που παράγεται από σταφύλια Tempranillo από αμπελώνες ηλικίας μεταξύ 15 και 60 ετών, που βρίσκονται στη Laguardia σε αργιλώδη ασβεστολιθικά εδάφη.

Μετά τη συγκομιδή, κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 15 ημέρες, υπό έλεγχο θερμοκρασίας που δεν υπερβαίνει τους 27°C. Αφού αναμειχθούν τα καλύτερα αγροτεμάχια, το κρασί υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, όπου και ωριμάζει για 10 μήνες.