Clio 2021

Τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του κρασιού προέρχονται από 12 εκτάρια αμπελώνων Cabernet Sauvignon και 32 εκτάρια πολύ παλαιών αμπελώνων Monastrell χαμηλής απόδοσης. Τα σταφύλια συγκομίζονται σε μικρά κιβώτια για την αποφυγή ζημιών και στη συνέχεια διαλέγονται σε τραπέζι επιλογής. Το κρασί παλαιώθηκε για 24 μήνες σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για να αποκτήσει την πλήρη πολυπλοκότητά του.