Τυρί από ωμό πρόβειο γάλα με μαύρο σκόρδο 250 g

Αυτό το παλιό τυρί από πρόβειο γάλα παρασκευάζεται με επιλεγμένο ωμό πρόβειο γάλα και μια ειδική επιλογή μαύρου σκόρδου, σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή. Το γάλα θερμαίνεται και δεν παστεριώνεται, ώστε να διατηρεί όλες τις φυσικές και οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Για την πήξη του γάλακτος χρησιμοποιείται φυσική πυτιά. Το πηγμένο γάλα γεμίζεται σε καλούπια με 5% μαύρο σκόρδο. Αυτά τοποθετούνται στη συνέχεια στο χώρο συμπίεσης για την εξαγωγή του πλεονάζοντος ορού γάλακτος. Μετά την πάροδο του χρόνου πίεσης, το τυρί αφαιρείται από τα καλούπια και τοποθετείται σε άλμη.

Με τον τρόπο αυτό δημιουργείται ένας φυσικός φλοιός χωρίς τεχνητά πρόσθετα. Το τυρί ωριμάζει για 11 μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων το μαύρο σκόρδο λιώνει και προσθέτει τη γεύση του. Το αποτέλεσμα είναι ένα φυσικό, μοναδικό και υγιεινό προϊόν, χωρίς να χάνεται η ουσία του τυριού από την περιοχή Zamora. Μια απόλαυση στη γεύση.

250 γρ.

Συστατικά: Ακατέργαστο πρόβειο γάλα, 5% μαύρο σκόρδο, φυσική πυτιά, αλάτι, λυσοζύμη αυγού, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και επικάλυψη μαύρου σκόρδου στη φλούδα.