Paco & Lola Jahrgang 2013

75 cl

Weinberg

Hergestellt aus den Blüten der Trauben unserer ältesten Weinberge.
Die Reben wachsen auf sandig-lehmigen, granithaltigen und leicht sauren Böden.

Ursprungsbezeichnung: D.O. Rías Baixas.
Herstellung und Ernte

100% Albariño (12,5% alc.)

Kontrollierte Gärung bei 16ºC für 21 Tage.

Nach der Fertigstellung werden die dicken Hefen entfernt und der Wein wird auf seinen feinen Hefen gereift, wobei er ein Jahr lang wöchentlich aufgerührt wird.

Nach der Reifung bleibt er weitere 4 Jahre in Edelstahltanks, bis er schließlich stabilisiert und abgefüllt wird.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit intensiven grünlichen Tönen und leicht goldener Farbe.

Mittlere Intensität, mit Aromen von Kräutern (Lorbeer, Rosmarin), Gewürzen (Kümmel) und Kräutertee (Tee, Kamille). Mit Noten von gefrorenen Früchten und einem eleganten Hintergrund von Hefe.

Am Gaumen ist er frisch mit einer guten Säure. Cremig, fett, mit Noten von reifen Früchten und Rösttönen. Mineralischer und salziger Nachgeschmack.

Enthält Sulfite.