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Iberische Schulter Cebo de Campo. 50 % iberische Rasse.
154,26 €
(29,67 € / kg)
Bruttopreis
50 % iberische Cebo de Campo-Schulter von Freilandschweinen, gefüttert mit Kräutern und Getreide.
Zucht in der südwestlichen Region Spaniens, der Wiege des iberischen Schweinefleischs.
Natürliche Reifung von ca. 24 Monaten.
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Die 50 % iberische Schulter der Sierra de Barbedillo stammt von Tieren, die mit Kräutern und Getreide gefüttert und frei in den Eichenwäldern im Südwesten Spaniens aufgezogen werden.
Die Tiere werden versuchen, Blumen, Wurzeln und Kräuter sowie einen Vorrat an Getreide zu fressen. All dies in einem einzigartigen Ökosystem in Europa. Mehr als eine Million Hektar Wiesen und Wälder. Steineichen, Korkeichen, Eichen und andere Pflanzenarten bevölkern die Landschaft.
Das Mikroklima der Gegend eignet sich sowohl für die Zucht als auch für die Pökelung von iberischem Schweinefleisch. Mit einem sehr trockenen Klima, das eine natürliche Reifung der Stücke im Keller ermöglicht. Es werden keine mechanischen Mittel eingesetzt.
All dies verleiht dieser Schulter einen außergewöhnlichen Geschmack, der ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Das Mikroklima der Gegend eignet sich sowohl für die Zucht als auch für die Pökelung von iberischem Schweinefleisch. Mit einem sehr trockenen Klima, das eine natürliche Reifung der Stücke im Keller ermöglicht. Es werden keine mechanischen Mittel eingesetzt.
All dies verleiht dieser Schulter einen außergewöhnlichen Geschmack, der ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
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SEN029-5,2 kg
2 Artikel
Datenblatt
- Schulter
- Ganz
- Race
- 50 % iberisch
- Zutaten
- Iberische Schulter, Salz, Konservierungsstoffe (E-252 und E-250) und Antioxidans (E-301).
- Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml
- pro 100 g oder 100 ml
- Energie
- 1.815,00 kJ /437 kcal
- Fette
- 34,5 g
- Einschließlich gesättigter Fettsäuren
- 11,5 g
- Kohlenhydrate
- 1,4 g
- Einschließlich Zucker
- 0 g
- Proteine
- 30,3
- Sel
- 4,5
- Erhaltung
- kühlen und trockenen Ort
- Produzent
- Señorio de Montanera - Ctra. Rincón de Caya Km 3,5 06006 Badajoz. Spanien.
- Herkunft
- Spanien
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Natürliche Reifung von ca. 24 Monaten.
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