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Sie lernen eine der besten iberischen Bellota-Schultern kennen, die es gibt, und eine der natürlichsten.
Diese entbeinte Exqium-Halbschulter stammt von einer Farm in Andalusien, wo jedes Schwein einen Hektar zum Fressen hat, Eicheln, Wurzeln und Gräser.
Diese Tiere sind nicht alle allein, sondern leben in Herden. Das bedeutet, dass 100 Schweine auf 100 Hektar Land sein werden.
Diese Tiere sind nicht alle allein, sondern leben in Herden. Das bedeutet, dass 100 Schweine auf 100 Hektar Land sein werden.
Die Rasse ist 100% iberisch und daher ist es ein Vorderschinken, der die Bezeichnung Vorderschinken Pata Negra Bellota trägt.
Die Reifezeit von 22 bis 28 Monaten ist völlig natürlich, es werden keine mechanischen Mittel zur Verfeinerung der Schulter verwendet.
Die Zutaten für diesen entbeinten Vorderschinken sind: Schulter und Salz. Kein Nitrit und keine Konservierungsstoffe.
Es handelt sich also um einen 100% natürlichen Schinken.
Von der Aufzucht bis zur endgültigen Reifung des Schinkens wird alles im Einklang mit der Natur getan.
Das Aufzuchtgebiet ist die Provinz Huelva in Andalusien, die die besten Schinken Spaniens hervorbringt.
Verschiedene Gewichte zur Auswahl.
99,50 €/kg
Zutaten: Schinken und Salz
Exqium Baez Gourmet
Dublin 19 - II
28.232 Las Rozas - España
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