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Halbe Schulter ohne Knochen 100 % iberischer Bellota - Pata Negra - Exqium OHNE ZUSATZSTOFFE -
109,45 €
(99,50 € / kg)
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Halbknochenlose iberische Bellota Pata Negra-Schulter von 100 % iberischer Exqium-Rasse.
Diese Schulter wird in Andalusien hergestellt und stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die mit Eicheln, Kräutern und Wurzeln gefüttert werden.
Die Herstellung von iberischem Schinken und iberischem Vorderschinken von Exqium weist die Besonderheit auf, dass sie weder Zusatzstoffe noch Nitrite enthält. Die einzigen Zutaten sind Schulter und Salz.
Die natürliche Reifung erfolgt durch Temperatur- und Feuchtigkeitsregulierung, die durch Öffnen und Schließen der Fenster erfolgt. Diese variiert je nach Jahresklima und Raumgröße zwischen 22 und 28 Monaten.
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Sie entdecken eine der besten iberischen Bellota-Schultern, die es gibt, und eine der natürlichsten.
Diese knochenlose Exqium-Halbschulter stammt von einem Bauernhof in Andalusien, wo jedes Schwein einen Hektar zum Fressen, Eicheln, Wurzeln und Kräuter hat.
Diese Tiere sind nicht allein und leben in Herden. Das bedeutet, dass auf 100 Hektar Land 100 Schweine gehalten werden.
Diese Tiere sind nicht allein und leben in Herden. Das bedeutet, dass auf 100 Hektar Land 100 Schweine gehalten werden.
Die Rasse ist zu 100 % iberisch und daher eine Schulter, die den Namen Pata Negra Bellota Schulter trägt.
Die Reifung von 22 bis 28 Monaten ist völlig natürlich, wir verwenden keine mechanischen Mittel zur Verfeinerung der Schultern.
Die Zutaten für diese knochenlose Schulter sind: Schulter und Salz. Kein Nitrit und keine Konservierungsstoffe.
Es handelt sich also um einen 100 % natürlichen Schinken.
Von der Züchtung bis zur abschließenden Reifung des Schinkens geschieht alles im Einklang mit der Natur.
Das Zuchtgebiet ist die Provinz Huelva in Andalusien, wo die besten Schinken Spaniens hergestellt werden.
EXQ006-M-1100 gr
1 Artikel
Datenblatt
- Schulter
- Ohne Knochen
- Race
- 100% ibérique
- Energie
- 981 kj / 234 kcal
- Fette
- 13,58 g
- Einschließlich gesättigter Fettsäuren
- 3,93 g
- Kohlenhydrate
- 0,5 g
- Einschließlich Zucker
- 0,5 g
- Proteine
- 27,65 g
- Zelle
- 7,33 g
- Herkunft
- Spanien
- Zutaten
- Epaule de porc 100% ibérique et sel
- Erhaltung
- kühlen und trockenen Ort
- Produzent
- Jamones La Valla - Calle Porta - Cumbres Mayores - Huelva
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Die Herstellung von iberischem Schinken und iberischem Vorderschinken von Exqium weist die Besonderheit auf, dass sie weder Zusatzstoffe noch Nitrite enthält. Die einzigen Zutaten sind Schulter und Salz.
Die natürliche Reifung erfolgt durch Temperatur- und Feuchtigkeitsregulierung, die durch Öffnen und Schließen der Fenster erfolgt. Diese variiert je nach Jahresklima und Raumgröße zwischen 22 und 28 Monaten.
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