Ibérico-Schinken „Cebo de Campo“ aus Montesano. 50 % iberische Rasse.

Montesano-Schinken aus 50 % iberischer Rasse, gefüttert mit Kräutern und Getreide und aufgewachsen in Freiheit in den „Dehesas“ im Südwesten Spaniens, einem nachhaltigen Ökosystem, das in Europa einzigartig ist. Mehr als eine Million Hektar Wiesen und Wälder. Steineichen, Korkeichen, Eichen und andere Pflanzenarten bevölkern die Landschaft.

Der Morgennebel kühlt die Felder dieser Region und schafft ein Mikroklima, das für die Entwicklung frischer und aromatischer Kräuter geeignet ist und mit dem König dieser Wiesen koexistiert: dem iberischen Schwein.

Und in Jerez de los Caballeros, Badajoz, befinden sich die reifenden Ceves, wo mit Hilfe von Meistern und handwerklichen Schinkenherstellern Cebo de Campo-Schinken von 50 % iberischer Rasse aus Montesano und andere Produkte aus iberischem Schweinefleisch hergestellt werden. Montesano kontrolliert in seinem Streben nach Exzellenz den gesamten Produktionszyklus, angefangen beim Rohstoff, den iberischen Schweinen.

Montesano-Schweine sind freilaufende Tiere. Sonne, Luft, Wasser und weite Freiflächen bilden ihren natürlichen Lebensraum.

Die auf frischem Gras und aromatischen Pflanzen basierende Ernährung sowie die kontinuierlichen Bäder in Teichen und Bächen machen sie zu ausgeglichenen Tieren.

All dies verleiht diesem Schinken einen außergewöhnlichen Geschmack, der ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.