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Iberischer Schinken Bellota. Altanza. DOP Jabugo Summum. 100% iberischer Schinken. Pata Negra.
534,00 €
(71,20 € / kg)
Bruttopreis
Einer der besten Schinken aus der g.U. Jabugo.
Qualität von 100% reiner iberischer Rasse und mit Eicheln aus völliger Freiheit gefüttert. In den Eichenwäldern gibt es maximal ein Schwein pro Hektar für eine eichelreiche Ernährung.
Nur die besten Jabugo-Schinken erhalten das Prädikat SUMMUM.
Die Schinken reifen bis zu 48 Monate und werden handwerklich und natürlich getrocknet.
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Für 10 €uro mehr erhalten Sie einen Schinkenhalter aus unserer Zubehörabteilung.
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Der Jabugo-Schinken ist einer der besten unter den iberischen Pata-Negra-Bellota-Schinken.
Er wurde aus reinrassigen iberischen Schweinen hergestellt, die eine Harmonie der organoleptischen Eigenschaften und einen charakteristischen aromatischen Reichtum aufweisen.
Dies ist das Ergebnis der Rasse sowie der Ernährung mit Eicheln und natürlichen Weiden in den Eichenwäldern, wo es maximal ein Schwein pro Hektar gibt. Vor allem aber einer völlig handwerklichen und sehr langsamen Produktion, die sich auf die Mikroklimata der Sierra de Huelva stützt. Reifungen, die je nach Entwicklung jedes einzelnen Stücks bis zu 48 Monate dauern.
Die Trocknung der Jabugo-Schinken erfolgt handwerklich im oberen Teil der Gebäude, wo die Feuchtigkeit und die Temperatur durch Öffnen und Schließen der Fenster reguliert werden. Es werden keine künstlichen Hilfsmittel verwendet. Dies garantiert außergewöhnliche Schinken.
Der gesamte Prozess der Aufzucht, Fütterung und Reifung wird von einer unabhängigen Stelle, dem Regulierungsrat der g.U. Jabugo, überwacht.
Für 10 €uro mehr erhalten Sie einen Schinkenhalter, der in unserer Zubehörabteilung erhältlich ist.
Zutaten: Iberischer Schweineschinken, Salz, Zucker, Säureregulator (E 331iii), Konservierungsmittel (E 252, E 250), Antioxidierungsmittel (E 301).
Werte pro 100 Gramm: Brennwert: 354 Kcal / 1394 KJ, Eiweiß: 33,2 g, Kohlenhydrate: 0,5 g, Fett insgesamt: 22,2 g (gesättigte Fettsäuren 6,53 g), Salz: 1,94 g.
CE051-7,5 kg
1 Artikel
Datenblatt
- Schinken
- Gesamte
- Race
- 100 % iberisch
- Zutaten
- Iberischer Schweineschinken, Salz, Zucker, Kaliumnitrat E-252, Natriumnitrat E-250, Antioxidationsmittel E-301 und Säureregulator E-331(iii).
- Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml
- pro 100 g oder 100 ml
- Energie
- 1394 kj / 335 kcal
- Fette
- 22,2 g
- Einschließlich gesättigter Fettsäuren
- 6,53 g
- Kohlenhydrate
- 0,5 g
- Einschließlich Zucker
- 0 g
- Proteine
- 33,2 g
- Sel
- 4,84 g
- Erhaltung
- kühlen und trockenen Ort
- Produzent
- Altanza Jabugo - Carretera del Repilado a Jabugo, 1, 21290 Jabugo, Huelva
- Herkunft
- Spanien
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Einer der besten Schinken aus der g.U. Jabugo.
Qualität von 100% reiner iberischer Rasse und mit Eicheln aus völliger Freiheit gefüttert. In den Eichenwäldern gibt es maximal ein Schwein pro Hektar für eine eichelreiche Ernährung.
Nur die besten Jabugo-Schinken erhalten das Prädikat SUMMUM.
Die Schinken reifen bis zu 48 Monate und werden handwerklich und natürlich getrocknet.
Die Schinken reifen bis zu 48 Monate und werden handwerklich und natürlich getrocknet.
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