Hinterschinken mit g.U. Jabugo - 100% Iberische Pata Negra Bellota

Der Jabugo-Schinken mit g.U. ist die beste Qualität unter den iberischen pata negra de bellota-Schinken.

Er wurde aus reinrassigen iberischen Schweinen hergestellt, die eine Harmonie der organoleptischen Eigenschaften und einen charakteristischen aromatischen Reichtum bieten.
Dies ist eine Folge der Rasse sowie der Ernährung mit Eicheln und natürlichen Weiden in den Eichenwäldern, wo es maximal ein Schwein pro Hektar gibt. Vor allem aber einer völlig handwerklichen und sehr langsamen Verarbeitung, wobei man sich auf das Mikroklima der Sierra de Huelva stützt.

Jeder Schinken wurde von der Aufsichtsbehörde der g.U. Jamon de Jabugo kontrolliert und hat eine Registernummer, mit der die Aufzucht sowie die Fütterung zurückverfolgt werden können.