Lomo 100% iberisches Eichelmastschwein Señorio de Montanera.

Die iberische Lomo ist einer der edelsten Teile des iberischen Schweins. Seine natürliche Zubereitung beginnt in der Werkstatt, wo das hochwertige Fleisch von 100% iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden, ausgewählt und vorbereitet wird, um die optimalen Eigenschaften eines Gourmetprodukts zu gewährleisten. Im Laufe des Reifungsprozesses und mit der Expertise des "Chacinero-Meisters" wird ein einzigartiger Lomo aus den Reifekellern hervorgehen.

Der iberische Lomo Señorío de Montanera hat ein marmoriertes Aussehen mit leichten Fettinfiltrationen. Sein Geschmack ist von Paprikanoten geprägt, die für die traditionelle Produktion in der Extremadura typisch sind. Seine Textur ist dank des natürlichen intramuskulären Fetts der reinen iberischen Produkte herrlich saftig.