Chorizo 100% ibérique Señorio de Montanera

Die iberische Chorizo ist eine der repräsentativsten Geschmacksrichtungen der spanischen Gastronomietradition. Seine natürliche Zubereitung beginnt in der Werkstatt, wo hochwertiges Fleisch und Muskelfleisch von 100% iberischen Schweinen, die mit Galdas gefüttert werden, ausgewählt und vorbereitet wird, um die optimalen Eigenschaften eines gastronomischen Produkts zu gewährleisten. Im Laufe des Reifungsprozesses und unter der fachkundigen Anleitung des "Chacinero-Meisters" wird ein einzigartiges Produkt aus den Reifekellern hervorgehen.

Die Ibérico Chorizo Señorío de Montanera hat ein marmoriertes Aussehen mit überwiegend magerem Fleisch und Farben, die von den intensivsten Rottönen bis hin zu kräftigem Purpur reichen, mit leichten Mandelnuancen, die typisch für die edlen Stücke sind, die bei der Herstellung verwendet werden. Sein Aroma ist warm und umhüllend, und sein Geschmack ist von Paprika- und Knoblauchnoten geprägt, die für die traditionelle Produktion in Extramadura typisch sind. Seine Textur ist dank des natürlichen intramuskulären Fetts der reinen iberischen Produkte herrlich saftig.

Zutaten: Mageres Fleisch von 100% iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert wurden (164gr/100gr Endprodukt), Salz, Paprika, Dextrose, Dextrin, Pflanzenfasern, Gewürze und Gewürzextrakte und Konservierungsmittel (E-252 und E250).