Cecina 2,0 kg

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Kuhfleisch, das mindestens 12 Monate lang gereift ist und mit Eichenholz geräuchert wird.

Es wird seit über 2000 Jahren handwerklich hergestellt.

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Dieses Produkt kann weiße Spuren in der Verpackung haben, die vom Salz herrühren, das an der Oberfläche hervortritt.

Gewicht 2 kg.

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Beschreibung
Product Details

Kuhfleisch, das mindestens 12 Monate lang gereift ist und mit Eichenholz geräuchert wurde.
In hauchdünne Scheiben schneiden und bei Raumtemperatur verzehren.

Die spanische Cecina ist dem Schinken sehr ähnlich, wird aber aus getrocknetem Kuh- oder Rindfleisch hergestellt. Sie wird aus den verschiedenen Teilen des Oberschenkels zubereitet. Es handelt sich um eines der ältesten Fleischsorten, da es seit über zweitausend Jahren hergestellt wird. Seine traditionelle Herstellungsweise geht aus dem Buch "Res Rustica" hervor, das im Jahr 42 von Lucius Moderatus verfasst wurde und in dem erläutert wird, wie "Cecina" hergestellt wird, und das auf ähnliche Weise wie heute verarbeitet wird. Tatsächlich basiert die Methode zur Konservierung dieses Fleisches immer noch auf Salz und Kälte, um die "cecina" unter den bestmöglichen Bedingungen zu halten, wie vor 2000 Jahren.

Lebensmittelinformationen:

Zutaten: Rindfleisch und Salz.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 259Kcal / 1168 KJ.
Eiweiss 37.47g
Fett 12.17 gr.
davon gesättigte Fettsäuren 4.16 gr.
Kohlenhydrate 0 gr.
Zucker 0 gr.
Stärke 0 gr.
Natrium 1,51 gr.
Salz 3,77 gr.

Dieses Produkt ist frei von Allergenen.

Im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen sollte das Produkt in Frischhaltefolie verpackt werden.

Cecinas Pablo

PI de Astorga

24.700 Astorga

León - España

Herkunft Spanien

Referenz PA001-2000

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