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Essig mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der aus Sherry-Wein hergestellt wird. Qualität "Gran Reserva". Mindestens 10 Jahre in Eichenfässern gereift.
D.O.C.-Essig, der aus Sherry- und Moscatel-Wein hergestellt wird. Dadurch erhält er einige für den Moscatel-Wein charakteristische süße Noten. Es ist ein mittelmilder Essig.