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Iberischer Schinken
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- Schulter: Ohne Knochen
Vorderschinken Cinco Jotas 5J bellota entbeint ganz
Vakuumverpackte ganze 5J-Schulter ohne Knochen.
Die Schulter von Cinco Jotas ist eine der berühmtesten in Spanien.
Es stammt von den besten 100 % iberischen Schweinen und wird in Andalusien frei mit Eicheln gefüttert.
Halber Vorderschinken Bellota BIO 100% Iberico ohne Knochen - Pata Negra
Verschiedene Gewichte nach Wahl
113,00 €/kg
100 % iberische Bellota-Bio-Schulter ohne Knochen – Pata Negra
Entbeinte Schulter 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano.
Knochenlose iberische Bellota-Schulter, die zu 100 % von Schweinen iberischer Rasse stammt, die ausschließlich mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern in den Eichenwäldern im Südwesten Spaniens gefüttert werden.
Ibérico-Vorderschinken und -Schinken weisen eine sehr gute Fettinfiltration in die Muskulatur auf.
Eine Schulterkorrektur dauert etwa 24–28 Monate.
Iberische Schulter ohne Knochen Cebo de Campo OHNE ADDITIVE Exqium. 50% iberische Rasse.
Sehr guter Andalusischer Vorderschinken vom iberischen Cebo de Campo Schwein ohne Zusatzstoffe.
Ausgewählt aus Schweinen der besten iberischen Rassen, die in Freiheit aufgezogen werden.
Halbe Schulter ohne Knochen 100 % iberischer Bellota - Pata Negra - Exqium OHNE ZUSATZSTOFFE -
Halbknochenlose iberische Schulter „Cebo de Campo“ OHNE ZUSATZSTOFFE Exqium. 50 % iberische Rasse.
Sehr gute andalusische Schulter vom iberischen Schwein Cebo de Campo ohne Zusatzstoffe.
Aus den besten iberischen Schweinerassen ausgewählt und in Freiheit aufgezogen.
Halbe Schulter ohne Knochen, 100 % iberische Bellota Pata Negra.
Knochenlose iberische Bellota-Schulter, die zu 100 % von Schweinen iberischer Rasse stammt, die ausschließlich mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern in den Eichenwäldern im Südwesten Spaniens gefüttert werden.
Ibérico-Vorderschinken und -Schinken haben eine sehr gute Fettinfiltration in die Muskulatur.
Eine Schulterkorrektur dauert etwa 24–28 Monate.
Iberische Vorderschinken ohne Knochen "Cebo de Campo" Montesano. 50% iberische Rasse.
Iberische Paletilla Cebo de Campo ohne Knochen von Schweinen, die in Freiheit gehalten und mit Gräsern, Wurzeln und Getreide gefüttert werden.
Aufzucht in der südwestlichen Region Spaniens, in der Provinz Badajoz, der Wiege des Iberischen Schweins.
Natürliche Reifung von etwa 24 Monaten.
Pata-Negra-Schinken und Iberischer Schinken
Spanien Gourmet bietet Ihnen eine große Auswahl an Pata Negra Schinken und Iberischen Schinken, sowohl ganz, als auch ohne Knochen oder in Scheiben geschnitten.
Sie müssen nur noch die Qualität des Schinkens auswählen und entscheiden, ob Sie einen Vorderschinken oder einen Hinterschinken möchten.
Die Schulter ist das Vorderbein und der Schinken das Hinterbein.
Deriberische Vorder schinken kann zwischen 4 und 7 kg wiegen, aber er hat mehr Fett als ein Schinken. Sie hat viel mehr Fett als ein Schinken. Deshalb gibt es einen Preisunterschied und nicht, weil sie weniger gut ist. Man sollte auf keinen Fall das gesamte Fett aus der Schulter entfernen und es zusammen mit Fleisch schneiden. Das Fett ist sehr schmackhaft.
Der iberische Schinken wiegt zwischen 6 und 10 kg. Es gibt auch einen Verlust durch den Knochen und das Fett. Iberische Schinken sind fettig. Dies ermöglicht lange Reifungszeiten über mehrere Jahre. Der Pata-Negra-Schinken ist fetter als der Iberico-Schinken.
Wählen Sie je nach gewünschter Qualität.
Pata-Negra-Schinken stammt von Schweinen, die zu 100 % der iberischen Rasse angehören und mit Eicheln, Wurzeln und Kräutern gefüttert werden. Sie werden in Freiheit aufgezogen.
Iberischer Schinken kann iberischer Bellota-Schinken sein, der von Schweinen der Rasse 50 oder 75% Iberico stammt und mit Eicheln, Kräutern und Wurzeln gefüttert wird. Und es kann auch ein Cebo de Campo Ibérico-Schinken sein, der zu mindestens 50 % von iberischen Schweinen stammt und mit Getreide, Kräutern und Wurzeln gefüttert wird. Beide werden in Freiheit aufgezogen.
Ein Pata-Negra-Schinken ist nur ein Schinken, der von Schweinen stammt, die zu 100 % von der iberischen Rasse abstammen. Er wird mit Eicheln (bellotas) gefüttert. Er wird in Freiheit aufgezogen. Außerdem hat ein Pata-Negra-Schinken ein schwarzes Beinband.
Für denPata-Negra-Schulterschinken gilt das gleiche Qualitätskriterium.
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