Udbenet iberisk skulder Cebo de Campo Montesano de Extremadura

Montesano-skinken er 50% iberisk, fodret med græs og korn og opdrættet i naturen i Extremaduras dehesas, et bæredygtigt økosystem, der er unikt i Europa. Over en million hektar med enge og skove. Stilkeg, korkeg, egetræer og andre plantearter befolker landskabet.

Morgentågerne afkøler markerne i denne region og skaber et mikroklima, der fremmer væksten af friske, aromatiske urter, som lever side om side med kongen af disse enge: den iberiske gris.

Og det er i Jerez de los Caballeros, Badajoz, at Montesano Extremadura ligger, og hvor Montesanos 50% iberiske race Bellota Cebo de Campo skinker og andre produkter afledt af den iberiske gris produceres med hjælp fra skinkeproducenter og håndværkere. I sin søgen efter ekspertise kontrollerer Montesano hele produktionscyklussen, startende med råmaterialet, iberiske grise.

Montesanos grise er fritgående dyr. Sol, luft, vand og store åbne vidder er deres naturlige habitat.

De får en kost baseret på frisk græs og aromatiske planter, og de bader konstant i damme og vandløb, så de er velafbalancerede dyr.

Alt dette giver en usædvanligt velsmagende bov, der giver fremragende værdi for pengene.