Jabugo PDO skinke - 100% iberisk pata negra bellota

Jabugo PDO-skinke er den bedste iberiske pata negra de bellota-skinke.

Den er fremstillet af renracede iberiske grise, som har harmoniske organoleptiske egenskaber og en karakteristisk rig aroma.
Det er resultatet af racen samt foderet, der er baseret på agern og naturlig græsning i egeskove, hvor der højst er én gris pr. hektar. Men frem for alt er det resultatet af en helt traditionel, meget langsom produktionsproces baseret på mikroklimaet i Sierra de Huelva.

Hver skinke er blevet inspiceret af Jamon de Jabugo PDO Regulatory Council og har et registernummer, så opdræt og fodring kan spores.