Dehesa del Carrizal Syrah 2016

Syrah-rødvin.
12 måneder på egetræsfade og en lang hvileperiode på 18 måneder på flaske i kælderen, før den markedsføres.
Hvis den opbevares godt, vil den blive bedre i løbet af de næste 10, 15 eller 20 år.

Det er en vin, der hører til Grandes Pagos de España, en gruppe på 13 områder med mikroklimaer, der producerer vine af fremragende kvalitet.

Dehesa del Carrizal ligger i landsbyen Retuerta de Bullaque i provinsen Ciudad Real, i et kontinentalt mikroklima i 900 meters højde.

En særlig sort lavet på bestilling. Gæret i betontanke og malolaktisk gæring i nye franske egetræsfade. Mellem 12 og 14 måneder på franske egetræsfade og 18 måneder på flaske, før den frigives til verden. Resultatet er en vin med en utrolig kirsebærrød farve med lilla kanter. Næsen er meget intens og giver os en blanding af noter af moden marmelade, sort oliven og ristet brød. Den fylder godt i munden og er blød og smagfuld, men på trods af den intense intensitet er den poleret i slutningen af smagningen. Nydes bedst ved 16 ºC.

75 cl.