Roda I Reserva 2015

Roda I produceres i La Rioja Alta, hvor der fremstilles vine af høj kvalitet. Kældrene ligger under jorden med konstant temperatur og luftfugtighed året rundt. Det er perfekt til at producere gode vine.

Vinstokkene høstes selektivt med håndkraft, så der kun tages druer med den ideelle modningsgrad. Den alkoholiske gæring finder sted i store, temperaturkontrollerede egetræsfade.

Til sidst tilbringer Levin 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50 % er nye, og de øvrige 50 % har været brugt én gang før. Vinen stabiliseres naturligt og klares traditionelt med æggehvide. Når den er tappet på flaske, tilbringer den 20 måneder i de storslåede kældre for at opnå perfektion.

Det er en rigtig god vin til øjeblikkeligt forbrug, men det er også en fremragende vin til lagring.