"Cebo de Campo" Montesano iberisk skinke. 50% iberisk race.

Montesano skinke af 50% iberisk race fodret med urter og korn og opdrættet i frihed i "dehesas" i det sydvestlige Spanien, et bæredygtigt økosystem unikt i Europa. Mere end en million hektar enge og skove. Holmege, korkege, ege og andre plantearter befolker landskabet.

Morgentågerne afkøler markerne i denne region og etablerer et mikroklima, der er egnet til udvikling af friske og aromatiske urter, der sameksisterer med kongen af disse enge: den iberiske gris.

Og det er i Jerez de los Caballeros, Badajoz, at modningsceves er placeret, og hvor der, med hjælp fra mestre og håndværksskinkemagere, Cebo de Campo-skinker af 50 % iberisk race fra Montesano og andre produkter afledt af iberisk svinekød. Montesano kontrollerer i sin søgen efter ekspertise hele produktionscyklussen, begyndende med råmaterialet, iberiske grise.

Montesano-grise er fritgående dyr. Solen, luften, vandet og åbne vidder udgør deres naturlige habitat.

Kosten baseret på frisk græs og aromatiske planter, de kontinuerlige bade i damme og vandløb, gør dem til afbalancerede dyr.

Alt dette giver en enestående smag til denne skinke, som har fremragende værdi for pengene.