Indstillinger for cookies
Iberisk skinke
Aktive filtre
- Skulder: Udbenet
Hel udbenet Cinco Jotas 5J bellota-skulder
Vakuumpakket hel udbenet 5J skulder.
Cinco Jotas skulderen er en af de mest berømte i Spanien.
Den kommer fra de bedste 100% iberiske racesvin og fodres frit med agern i Andalusien.
Økologisk 100% iberisk udbenet Bellota-skulder - Pata Negra
Forskellige vægte at vælge imellem
113,00 €/kg
100% iberisk Bellota økologisk benfri skulder - Pata Negra
100% iberisk Bellota Pata Negra Montesano udbenet bov.
Benfri Iberian Bellota Shoulder som kommer fra 100% iberiske racesvin, der udelukkende fodres med agern, rødder og urter i egeskovene i det sydvestlige Spanien.
Iberiske skuldre og skinker har meget god fedtinfiltration i musklerne.
Skulderforfinelser er cirka 24-28 måneder.
Cebo de Campo udbenet iberisk bov UDEN TILSÆTNINGSSTOFFER Exqium. 50% iberisk race.
En meget god bov af andalusisk Cebo de Campo iberisk svinekød uden tilsætningsstoffer. Udvalgt fra de bedste racer af fritgående iberiske grise.
Halv udbenet skulder 100% iberisk Bellota - Pata Negra - Exqium UDEN TILSÆTNINGER -
Halv udbenet iberisk skulder "Cebo de Campo" UDEN TILSÆTNINGER Exqium. 50% iberisk race.
Meget god andalusisk skulder af Cebo de Campo iberisk svinekød uden tilsætningsstoffer.
Udvalgt blandt de bedste iberiske griseracer og opdrættet i frihed.
Halv udbenet skulder 100% iberisk Bellota Pata Negra.
Udbenet Iberian Bellota Shoulder som kommer fra 100% iberiske racesvin, der udelukkende fodres med agern, rødder og urter i egeskovene i det sydvestlige Spanien.
Iberiske skuldre og skinker har meget god fedtinfiltration i musklerne.
Skulderforfinelser er cirka 24-28 måneder.
Montesano "Cebo de Campo" udbenet iberisk bov. 50% iberisk race.
Cebo de Campo udbenet iberisk bov fra fritgående grise, der fodres med urter, rødder og korn.
Opdrættet i det sydvestlige Spanien, i provinsen Badajoz, den iberiske gris\' vugge.
Naturligt modnet i ca. 24 måneder.
Pata Negra-skinke og iberisk skinke
Spain Gourmet tilbyder dig et bredt udvalg af Pata Negra-skinke og iberisk skinke, både hel, udbenet og skåret i skiver.
Det eneste, du skal gøre, er at vælge den kvalitet skinke, du ønsker, og om du vil have en bov eller en skinke.
Skanken er det forreste ben, og skinken er det bageste ben.
Deniberiske bov kan veje mellem 4 og 7 kg, men den har mere fedt end skinken. Meget mere fedt end en skinke. Det er derfor, der er en prisforskel, ikke fordi den ikke er lige så god. Man må under ingen omstændigheder fjerne alt fedtet fra skulderen, og den skal skæres med kød. Det er et meget velsmagende fedt.
Iberisk skinke vejer mellem 6 og 10 kg. Der er også et tab på grund af benet og fedtet. Iberiske skinker er fede. Det betyder, at de kan modnes i flere år. Pata Negra-skinke er federe end iberisk skinke.
Vælg efter den kvalitet, du ønsker.
Pata Negra-skinke kommer fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern, rødder og urter. De er opdrættet i naturen.
Iberisk skinke kan være Bellota iberisk skinke, som kommer fra 50 eller 75% iberiske grise, der fodres med agern, urter og rødder. Det kan også være en cebo de campo iberisk skinke fra en griserace, der er mindst 50% iberisk og fodret med korn, urter og rødder. Begge er opdrættet i naturen.
Husk, at en Pata Negra-skinke kun er lavet af 100% iberiske grise. Den fodres med agern (bellotas). Den er opdrættet i naturen. Og som prikken over i'et vil en Pata Neg ra-skinke have en sort rem på benet.
De samme kvalitetskriterier gælder forPata Negra Shoulder.