Iberisk skinke

  • Vis sidepanel

Der er 5 produkter.

Aktive filtre

  • Skulder: Skyttegrav
Skiveskåret 100% iberisk økologisk Bellota-skulder - Pata Negra 80g

Skiveskåret 100% iberisk økologisk Bellota-skulder - Pata Negra 80g

19,50 €
Økologisk 100% iberisk Pata Negra-skulder fra det sydvestlige Spanien.
Denne økologiske bov kommer fra certificerede økologiske dyr, gårde og egeskove. I disse produktioner får vi iberisk pata negra-skinke og 100 % renracede iberiske skuldre, som har et sort bånd, der certificerer produktets kvalitet, og et grønt bånd, der garanterer, at det er ØKOLOGISK.
Denne bov har ingen tilsætningsstoffer, ingen nitrater og ingen konserveringsmidler. De eneste ingredienser er skinke og salt.
Skåret i skiver med en kniv.
Vægt 80 gram.
Hurtigt overblik
wishlist
100% iberisk pata...

100% iberisk pata negra-skulder

19,20 €

Skåret Pata Negra iberisk bov fra 100 % fritgående iberiske grise, der fodres med agern, rødder og urter.

Skanken modnes i omkring 24 måneder i naturlige kældre, hvor den får lov til at modne langsomt for at give den en ekstraordinær smag.
Hurtigt overblik
wishlist
100 % iberisk Bellota Pata Negra-skulder, skåret med kniv 100 g Exqium - UDEN TILSÆTNINGSSTOFFER

100% iberisk Bellota Pata Negra-skulder, skåret med en kniv 100 g Exqium - UDEN TILSÆTNINGSSTOFFER

17,34 €
100% iberisk Exqium Pata Negra bellota-skulder, skåret i skiver med en kniv.
Denne bov er skåret med kniv af professionelle og produceret i Andalusien. Dens særlige egenskab er, at den ikke indeholder tilsætningsstoffer, nitrater eller konserveringsmidler.
De eneste ingredienser, der er brugt, er skulderen og saltet.
Den modnes naturligt i 22 til 28 måneder i tørrerum, hvor temperaturen og luftfugtigheden reguleres ved at åbne og lukke vinduerne.
En meget ren race, fritgående opdræt med en kost rig på agern og fraværet af tilsætningsstoffer giver denne enestående bov en perfekt balance.
Vægt 80 g.
Hurtigt overblik
wishlist

Pata Negra-skinke og iberisk skinke

Spain Gourmet tilbyder dig et bredt udvalg af Pata Negra-skinke og iberisk skinke, både hel, udbenet og skåret i skiver.

Det eneste, du skal gøre, er at vælge den kvalitet skinke, du ønsker, og om du vil have en bov eller en skinke.

Skanken er det forreste ben, og skinken er det bageste ben.

Deniberiske bov kan veje mellem 4 og 7 kg, men den har mere fedt end skinken. Meget mere fedt end en skinke. Det er derfor, der er en prisforskel, ikke fordi den ikke er lige så god. Man må under ingen omstændigheder fjerne alt fedtet fra skulderen, og den skal skæres med kød. Det er et meget velsmagende fedt.

Iberisk skinke vejer mellem 6 og 10 kg. Der er også et tab på grund af benet og fedtet. Iberiske skinker er fede. Det betyder, at de kan modnes i flere år. Pata Negra-skinke er federe end iberisk skinke.

Vælg efter den kvalitet, du ønsker.

Pata Negra-skinke kommer fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern, rødder og urter. De er opdrættet i naturen.

Iberisk skinke kan være Bellota iberisk skinke, som kommer fra 50 eller 75% iberiske grise, der fodres med agern, urter og rødder. Det kan også være en cebo de campo iberisk skinke fra en griserace, der er mindst 50% iberisk og fodret med korn, urter og rødder. Begge er opdrættet i naturen.

Husk, at en Pata Negra-skinke kun er lavet af 100% iberiske grise. Den fodres med agern (bellotas). Den er opdrættet i naturen. Og som prikken over i'et vil en Pata Neg ra-skinke have en sort rem på benet.

De samme kvalitetskriterier gælder forPata Negra Shoulder.