Jabugo PDO Iberská šunka - 100% Pata Negra Bellota- španělská šunka

Šunka Jabugo je jednou z nejlepších iberských šunek pata negra bellota.

Vyrábí se z čistokrevných iberských prasat, která mají harmonické organoleptické vlastnosti a charakteristické bohaté aroma. To je výsledkem plemene a také stravy založené na žaludech a přirozené pastvy v dubových lesích, kde se na hektar chová maximálně jedno prase. Především je to však výsledek zcela tradičního, velmi pomalého výrobního procesu založeného na mikroklimatu pohoří Sierra de Huelva. Zraje až 48 měsíců v závislosti na vývoji každého kusu.

Šunky Jabugo se zrají tradičními metodami v horní části budov, kde se vlhkost a teplota regulují otevíráním a zavíráním oken. Nepoužívají se žádné umělé prostředky. To zaručuje výjimečnost šunky.

Na celý proces chovu, krmení a zrání dohlíží nezávislý orgán, Regulační rada pro CHOP Jabugo.

71,20 €/Kg.

Složení: iberská vepřová šunka, sůl, cukr, regulátor kyselosti (E 331iii), konzervanty (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Hodnoty na 100 g: Energetická hodnota: 354 Kcal / 1394 KJ, Bílkoviny: 33,2 g, Sacharidy: 0,5 g, Tuky celkem: 22,2 g (nasycené mastné kyseliny 6,53 g), Sůl: 1,94 g.