Jak konzervovat šunku Serrano: Účinné způsoby domácího konzervování šunky Serrano.

Právě jste si koupili šunku Serrano a přemýšlíte, jak ji nejlépe uchovat? Zde je několik jednoduchých, vyzkoušených postupů, které zajistí, že vaše šunka zůstane čerstvá po celý rok.

Solení: tradiční způsob konzervace předků

Původ šunky Serrano je úzce spjat s metodami konzervace masa starými několik století. Historicky se maso uchovávalo tak, že se nasolilo, aby se z něj odstranila vlhkost, a poté se nechalo sušit na vzduchu. Díky této technice bylo možné maso konzumovat po mnoho měsíců.

Ve vlhčích oblastech se postupovalo podobně, ale k sušení se často přidávalo uzení, aby se zajistila optimální konzervace a zabránilo se ztrátám.

Uchovávání bez chlazení

Významnou výhodou šunky Serrano je, že nevyžaduje chlazení. Velmi dobře odolává různým teplotám a v supermarketech se často prodává bez ledničky. Naše šunkyUniquia Serrano zrají přirozeně v klimatických podmínkách pohoří Sierra de Granada, kde se teploty v zimě a v létě velmi liší a někdy dosahují až 40 stupňů Celsia.

Doprava vaší šunky.

Celé šunky se vždy přepravují při pokojové teplotě. Pokud je horko, vypotí se trochu tuku, ale to je vše. Vaše šunka dorazí v perfektním stavu.

U šunek bez kosti a plátků máte na výběr mezi standardní a chlazenou přepravou, která je zpoplatněna. Tuto možnost volby máte, pokud jste velmi citliví na dobré uchování potravin. Většina objednávek se však podává při pokojové teplotě.

Praktické rady pro domácí skladování šunky

Obdrželi jste šunku a přemýšlíte: Jak skladovat šunku Serrano?

Celé šunky

Pokud jste si objednali celou šunku Serrano s kostí, jednoduše ji položte na držák na šunku a nechte ji v kuchyni při pokojové teplotě. Pokud je prostředí teplé, je normální, že se šunka potí a uvolňuje trochu tuku. Pokud se po určité době nepoužívání objeví na řezu plíseň, jednoduše odřízněte tenký plátek a před konzumací zbytku jej vyhoďte.

Pokud jste si koupili šunku vcelku, doporučujeme ji často krájet, aby vrchní část nebyla suchá ani plesnivá. Šunku přikryjte utěrkou.

Dalším tipem je vyjmout celou šunku z obalu. Pokud ji necháte v obalu několik dní, vznikne na ní povrchová plíseň. Je to normální a snadno ji odstraníte pomocí trochy kuchyňského papíru a oleje. Myslete na to, pokud je vaše šunka dárkem. Více dní v kartonu znamená více plísní a méně atraktivní šunku.

Vykostěné a nakrájené šunky

Šunky naplátky ašunky bez kostí se skladují odlišně. Doporučujeme je uchovávat na chladném místě zabalené v potravinové fólii. Tím se prodlouží jejich trvanlivost a plátky zůstanou čerstvé.

Neváhejte nám položit své dotazy.

Jen si pamatujte, že šunka Serrano se velmi snadno skladuje a snese široký rozsah teplot.

Výrobci doporučují uchovávat šunku s kostí na chladném a suchém místě, u šunky bez kosti a plátků uvádějí na etiketě "uchovávat na chladném a suchém místě", zatímco jiní "uchovávat v chladu".