Předvolby souborů cookie
Iberská šunka
Celá vykostěná plec Cinco Jotas 5J bellota
Vakuově balené celé vykostěné 5J rameno.
Cinco Jotas rameno je jedním z nejznámějších ve Španělsku.
Pochází z nejlepších prasat 100% iberského plemene a je volně krmen žaludy v Andalusii.
100% iberská plec Bellota bez kosti - Pata Negra
Na výběr jsou různé gramáže
113,00 €/kg
100% iberská Bellota organické vykostěné rameno - Pata Negra
100% iberská plec Bellota Pata Negra Montesano bez kosti.
Vykostěné iberské rameno Bellota, které pochází ze 100% prasat iberského plemene krmených výhradně žaludy, kořeny a bylinami v dubových lesích jihozápadního Španělska.
Pyrenejská ramena a kýty mají velmi dobrou infiltraci tuku do svalů.
Rafinace ramen jsou přibližně 24-28 měsíců.
Cebo de Campo vykostěná plec z Iberského poloostrova BEZ PŘÍSAD Exqium. 50% iberské plemeno.
Velmi dobrá plec z andaluského iberského vepřového masa Cebo de Campo bez přídatných látek. Vybraná z nejlepších plemen iberských prasat chovaných ve volném výběhu.
Poloviční vykostěné rameno 100% iberská Bellota - Pata Negra - Exqium BEZ ADITIVA -
Napůl vykostěné iberské rameno "Cebo de Campo" BEZ ADITIVA Exqium. 50% iberské plemeno.
Velmi dobrá andaluská plec z Cebo de Campo iberského vepřového masa bez přísad.
Vybráno z nejlepších iberských plemen prasat a chovaných na svobodě.
Poloviční vykostěné rameno 100% iberská Bellota Pata Negra.
Vykostěné iberské rameno Bellota, které pochází ze 100% prasat iberského plemene krmených výhradně žaludy, kořeny a bylinami v dubových lesích jihozápadního Španělska.
Pyrenejská ramena a kýty mají velmi dobrou infiltraci tuku do svalů.
Rafinace ramen jsou přibližně 24-28 měsíců.
Montesano "Cebo de Campo" vykostěná iberská plec. 50% iberské plemeno.
Vykostěná iberská plec Cebo de Campo z volně chovaných prasat krmených bylinkami, kořínky a obilovinami.
Chováno na jihozápadě Španělska v provincii Badajoz, kolébce iberského prasete.
Přirozeně zrající přibližně 24 měsíců.
Nožem řezaná plec Cinco Jotas 5J 70 grs
Cinco Jotas 5J je 100% iberská plecová šunka Pata Negra Bellota.
Pochází z nejlepších volně chovaných prasat krmených žaludy, kořínky a bylinkami.
Zraje minimálně 24 měsíců v andaluských sklepích.
Hmotnost 70 gs
Pata Negra - plátky 100% iberské plecko z biochovu - Pata Negra 80g
100% iberská plec Pata Negra
Plátky iberské plece Pata Negra ze 100% volně chovaných iberských prasat krmených žaludy, kořínky a bylinkami.
100% iberská plec Bellota Pata Negra, nakrájená na plátky nožem 100 grs Exqium - BEZ PŘÍSAD
Iberská plec bellota 100 g. Krájené na plátky. 50 % iberské plemeno.
Plátky plecka z 50 % iberských prasat z volného chovu krmených žaludy, kořínky a bylinkami.
Šunka Pata Negra a iberská šunka
Společnost Spain Gourmet nabízí široký výběr šunky Pata Negra a iberské šunky vcelku, vykostěné i nakrájené na plátky.
Stačí si jen vybrat kvalitu šunky, kterou chcete, a zda chcete plecko nebo šunku.
Plec je přední noha a šunka je zadní noha.
Pyrenejská plec může vážit 4 až 7 kg, ale má více tuku než šunka. Mnohem více tuku než šunka. Proto je v ní cenový rozdíl, ne proto, že by nebyla tak dobrá. V žádném případě by se z plece neměl odstraňovat všechen tuk a měla by se krájet s masem. Je to velmi chutný tuk.
Iberská šunka váží 6 až 10 kg. Ztráty jsou způsobeny také kostí a tukem. Iberská šunka je tučná. To znamená, že mohou zrát několik let. Šunka Pata Negra je tučnější než iberská šunka.
Vybírejte podle požadované kvality.
Šunka Pata Negra pochází ze 100% iberských prasat krmených žaludy, kořínky a bylinami. Jsou chována ve volné přírodě.
Iberská šunka může být Bellota Iberian Ham, která pochází z 50 nebo 75 % iberských prasat krmených žaludy, bylinami a kořínky. Může se jednat také o iberskou šunku cebo de campo, která pochází z plemene prasat, jež jsou nejméně z 50 % iberská a jsou krmena obilovinami, bylinami a kořínky. Oba druhy se chovají ve volné přírodě.
Nezapomeňte, že šunka Pata Negra se vyrábí pouze ze 100% iberských prasat. Krmí se žaludy (bellotas). Chová se ve volné přírodě. A aby toho nebylo málo, šunka Pata Negra má na kýtě černý pásek.
Stejná kritéria kvality platí i pro šunkuPata Negra Shoulder.