Charcuterie

Kravské maso zrající minimálně 12 měsíců a uzené v dubovém dřevě.

Hmotnost 2 kg.

• 100% iberská šunka Pata Negra Bellota, krájená nožem, 70 g
• 100% iberská plec Pata Negra, krájená nožem, 70 g
• Lomo 100% Iberian Bellota, 70 grs
• Presa 100% Iberian Bellota 70 grs

Vynikající Lomo ze 100% volně chovaných iberských prasat krmených žaludy, kořeny a bylinami.

Morcon je méně známá španělská klobása z Pyrenejského poloostrova, která je druhem choriza. Připravuje se stejným způsobem, ale rozdíl je v tom, že dršťky, které se používají k jejímu zrání, jsou větší než dršťky používané pro chorizo. Připravuje se také z ušlechtilejšího masa, jako je svíčková, panenka a presa.
Jedná se o výrobek, který se od běžného choriza liší svou úpravou.
Pochází ze 100% volně chovaných iberských prasat krmených žaludy.

K dostání v různých hmotnostech.

Toto mlékem krmené kůzle obdržíte vykostěné, srolované a vakuově zabalené.
Stačí jej vložit na 30 minut do trouby, nebo v případě potřeby o něco déle, aby zhnědlo.
Ideální pro 3 osoby.

Toto kojené jehněčí maso obdržíte vykostěné, srolované a vakuově zabalené.
Stačí jej vložit na 30 minut do trouby, nebo v případě potřeby o něco déle, aby zhnědlo.
Ideální pro 3 osoby.

Hmotnost 800 g.

Lomo doblado ibérico bellota ze 100% iberských prasat.
Zvířata žijí volně v dubových lesích Extremadury, kde se živí okopaninami a žaludy,
Tato strava dodává uzenině výjimečnou chuť.
Lomo doblado je specialitou regionu Extremadura.

K dostání v různých hmotnostech.

Presa je ušlechtilá část prasete, která je velmi ceněná a málo známá. kus mezi 400 a 500 gr.

Tento pokrm můžete vyzkoušet také doma.
Toto vykostěné sele dostanete zabalené ve vakuovém balení.
Stačí ho vložit na 45-60 minut do trouby, aby se opeklo.
Ideální pro 3 osoby.

Hmotnost 800 g.

Tyto krásné kousky lomo de cebo de campo jsou přírodně uzená vepřová panenka.
Pochází z 50 % z iberských prasat chovaných ve volné přírodě a krmených obilovinami, bylinami a kořínky.

Lomo je jednou z nejoceňovanějších částí prasete.

Nechte se zlákat jedním z nejlepších lomo, které existuje.
Lomo odpovídá svíčkové.

Lomo je po šunce nejcennější částí iberského prasete bellota.
Pochází z nejlepších 100% iberských prasat, z nichž se vyrábí iberská šunka Pata Negra Bellota. Prasata jsou chována ve volné přírodě v rozsáhlých dubových lesích.

Presa ibérica je jednou z nejlepších částí iberského prasete.

Vynikající chorizo ze 100% volně chovaných iberských prasat.

100% iberská klobása bellota s lanýžovým aroma Señorío de Montanera se vyrábí z pečlivě vybraného libového masa ze 100% volně chovaných iberských prasat, která se živí žaludy, bylinami a kořínky. Jedná se o gastronomický výrobek výjimečné kvality s dokonalou rovnováhou mezi jemnou chutí iberské klobásy a vůní lanýžů a intenzitou žaludové chuti.

Naše svíčková pochází z volně chovaných iberskýchprasat. Nejlepší iberské maso je mražené, protože pochází ze zvířat z volného chovu, která jsou porážena kolem března.

Kravské maso zrající minimálně 12 měsíců a uzené v dubovém dřevě.

Vynikající klobása ze 100% iberských prasat chovaných ve volné přírodě.

Iberské chorizo z iberských prasat přirozeně naložených ve vnitřnostech.
Prasata používaná k výrobě tohoto choriza se chovají ve volném výběhu a jsou krmena žaludy v oblasti Extremadura.

Na výběr jsou různé gramáže.

Naše maso Pluma pochází ze 100% iberských prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy.

Sobrasada CHZO de Mallorca je klobása z Baleárských ostrovů.
Vyrábí se z vepřového masa a papriky.

Hmotnost 900 gs

Zraje výhradně ručně ve sklepích v Andalusii.

70 grs.

Vysoce kvalitní "Gran Reserva" Lomo ze španělského vepřového masa, které se používá k výrobě šunky Serrano.

Lomo je sušená a uzená vepřová panenka.

K dispozici jsou různé hmotnosti.

100% iberské chorizo ve stylu bellota longanisse.