Jabugo PDO Иберийска шунка - 100% Pata Negra Bellota - испанска шунка

Шунката "Jabugo" е една от най-добрите иберийски шунки "pata negra bellota".

Той се произвежда от чистокръвни иберийски прасета, които притежават хармонични органолептични качества и характерен богат аромат. Това е резултат от породата, както и от храненето с жълъди и естествената паша в дъбови гори, където на хектар се отглежда максимум едно прасе. Но преди всичко това е резултат от напълно традиционен и много бавен производствен процес, основан на микроклимата на Сиера де Уелва. Отлежава до 48 месеца, в зависимост от развитието на всяко парче.

Шунките Jabugo се сушат по традиционни методи в горната част на сградите, където влажността и температурата се регулират чрез отваряне и затваряне на прозорците. Не се използват никакви изкуствени средства. Това гарантира изключителни шунки.

Целият процес на отглеждане, хранене и зреене се контролира от независим орган - Регулаторния съвет за ЗНП Jabugo.

71,20 €/Kg.

Състав: иберийска свинска шунка, сол, захар, регулатор на киселинността (E 331iii), консерванти (E 252, E 250), антиоксидант (E 301).

Стойности за 100 грама: Енергийна стойност: 354 Kcal / 1394 KJ, Протеини: 33,2 g, Въглехидрати: 0,5 g, Общо мазнини: 22,2 g (наситени мастни киселини 6,53 g), Сол: 1,94 g.