Открийте месото "presa ibérica", една от най-ценените части на иберийското прасе.
"Presa" се намира между плешката и шията на прасето.
Нашата presa идва от 100% свободно отглеждани иберийски прасета, хранени с жълъди. Тя идва от марката 5j Cinco Jotas, която е известна с производството на един от най-добрите шунки "Pata Negra".
Тази богата на жълъди диета, съчетана със 100% иберийска порода, дава изключително месо.
Най-добрата presa е тази, която се продава замразена, тъй като всички прасета, които се хранят с жълъди, се принасят в жертва през февруари-март. Цялото това месо може да се продава през цялата година.
Прясната "presa", която се купува през останалата част от годината, е от прасета, хранени с изкуствени фуражи и отглеждани в затворени помещения.