Señorio de Montanera 100% иберийски колбас bellota

Иберийският колбас Señorío de Montanera се приготвя от постна шунка, плешка и други внимателно подбрани изключително постни разфасовки от 100% иберийски прасета, хранени с жълъди. Подправките включват смлян черен пипер и настъргано индийско орехче. Съотношението на различните съставки е избрано от най-добрите традиционни сушени меса, ръчно изработени и запазени като едно от основните съкровища на Señorío de Montanera.

Нарязан, иберийският колбас е с много ясно изразен лилаво-червен цвят, осеян с червеникаво-бели точки. Финесът и занаятчийското производство придават на колбаса аромат на прясно изсушен продукт и смесица от специфични нюанси на използваните подправки. Традиционният му вкус напомня на най-добрите продукти, приготвяни от семействата в Естремадура.

В небцето той има месна и плътна текстура, резултат от смесването на шунка и плешка с експлозия от черен пипер и индийско орехче. Той е изключително сочен и оставя усещане на небцето, подобно на това от иберийската плешка, хранена с жълъди, която е една от основните съставки при производството му.