Предпочитания за бисквитки
Иберийска шунка
Цяла обезкостена плешка Cinco Jotas 5J bellota
Вакуумирана цяла плешка без кост 5J.
Рамото Cinco Jotas е едно от най-известните в Испания.
Произхожда от най-добрите 100% иберийски породи прасета и се храни свободно с жълъди в Андалусия.
Органична 100% иберийска обезкостена плешка Bellota - Pata Negra
Различни грамажи по избор
113,00 €/kg
100% Иберийска Белота органична плешка без кости - Pata Negra
100% иберийска плешка Bellota Pata Negra Montesano без кост.
Обезкостена иберийска плешка Bellota, която идва от 100% иберийски породи прасета, хранени изключително с жълъди, корени и билки в дъбовите гори на югозападна Испания.
Иберийските плешки и бутове имат много добра мастна инфилтрация в мускулите.
Усъвършенстването на раменете е приблизително 24-28 месеца.
Себо де Кампо обезкостена иберийска плешка БЕЗ ДОБАВКИ Exqium. 50% иберийска порода.
Много добра андалуска плешка от иберийско свинско месо Cebo de Campo без добавки. Избрано от най-добрите породи иберийски свине, отглеждани на свободна паша.
Половин обезкостена плешка 100% иберийска белота - Pata Negra - Exqium БЕЗ ДОБАВКИ -
Половин обезкостена иберийска плешка "Cebo de Campo" БЕЗ ДОБАВКИ Exqium. 50% иберийска порода.
Много добра андалуска плешка от иберийско свинско месо Cebo de Campo без добавки.
Избрани от най-добрите иберийски породи свине и отгледани на свобода.
Половин обезкостена плешка 100% иберийска Bellota Pata Negra.
Обезкостена иберийска плешка Bellota, която идва от 100% иберийски породи прасета, хранени изключително с жълъди, корени и билки в дъбовите гори на югозападна Испания.
Иберийските плешки и бутове имат много добра мастна инфилтрация в мускулите.
Усъвършенстването на раменете е приблизително 24-28 месеца.
Иберийска плешка "Cebo de Campo" от Монтесано без кост. 50% иберийска порода.
Обезкостена иберийска плешка Cebo de Campo от свободно отглеждани прасета, хранени с билки, корени и зърнени култури.
Отгледана в югозападната част на Испания, в провинция Бадахос, люлката на иберийската свиня.
Естествено зреене в продължение на около 24 месеца.
Нарязана на парчета 100% иберийска плешка от биологично произведена камбала - Pata Negra 80g
100% иберийска плешка Pata Negra
Нарязана иберийска плешка Pata Negra от 100% свободно отглеждани иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки.
Нож Cinco Jotas 5J плешка 70 гр.
Cinco Jotas 5J е 100% иберийска шунка Pata Negra Bellota от плешка.
Тя се добива от най-добрите свободно отглеждани прасета, хранени с жълъди, корени и билки.
Суши се минимум 24 месеца в андалуски изби.
Тегло 70 гр.
100 % иберийска плешка Bellota Pata Negra, нарязана с нож 100 грs Exqium - БЕЗ ДОБАВКИ
Иберийска плешка bellota 100 г. Нарязан на филийки. 50% иберийска порода.
Нарязана плешка от свободно отглеждани 50% иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки.
Шунката Pata Negra и иберийската шунка
Spain Gourmet ви предлага богат избор от шунка Pata Negra и иберийска шунка, както цели, така и обезкостени и нарязани на парчета.
Всичко, което трябва да направите, е да изберете качеството на желаната шунка и дали искате плешка или шунка.
Плешката е предният крак, а шунката - задният крак.
Иберийската плешка може да тежи между 4 и 7 kg, но има повече мазнини от шунката. Много повече мазнини от шунката. Ето защо има разлика в цената, а не защото не е толкова добро. В никакъв случай не трябва да се отстранява цялата мазнина от плешката и тя трябва да се нареже с месо. Това е много вкусна мазнина.
Теглото на иберийската шунка е между 6 и 10 kg. Загубите се дължат на костите и сланината. Иберийският бут е мазен. Това означава, че те могат да отлежават няколко години. Шунката Pata Negra е по-дебела от иберийската шунка.
Избирайте в зависимост от желаното качество.
Шунката Pata Negra се добива от 100 % иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки. Те се отглеждат в дивата природа.
Иберийската шунка може да бъде Bellota Iberian Ham, която се добива от 50 или 75 % иберийски прасета, хранени с жълъди, билки и корени. Може да бъде и иберийска шунка cebo de campo, произведена от порода свине, която е поне 50 % иберийска и се храни със зърнени култури, билки и корени. И двата вида се отглеждат в дивата природа.
Не забравяйте, че шунката Pata Negra се произвежда само от 100% иберийски прасета. Тя се храни с жълъди (bellotas). Отглеждат се в дивата природа. На всичкото отгоре шунката Pata Negra има черна лента на бутчето.
Същите критерии за качество се прилагат и заплешката Pata Negra.